Маркетинг

Группа компаний (ГК) "Пир" открыла одиннадцатый тематический ресторан - круглосуточное французское бистро "Гаврош" на улице Рождественской (Нижегородский район, Нижний Новгород). Это классическое французское кафе демократичного формата. В "Гавроше" два этажа, три зала и зимняя терраса, отделенная витражами "окон". В бистро представлены блюда традиционной французской кухни: теплые салаты с козьим сыром или утиной грудкой, консоме из говядины, эскалоп из фуа-гра и другие блюда, разработанные шеф-поваром Дмитрием Степановым. Отдельного внимания заслуживает французская выпечка из собственной пекарни – багеты, круассаны, бриоши, которые можно будет круглосуточно покупать в бистро. Ресторан рассчитан на 110 посадочных мест, средний чек ресторана составит 500 рублей. Общие инвестиции в проект - 25 млн рублей. "Мы давно планировали открыть ресторан именно французской кухни, - отмечает пр...

В Краснодаре группа компаний "ЮГ" cоздает новую структуру — ООО "Транспортная компания ЮГ" — для осуществления международных грузоперевозок. "Перевозки планируем осуществлять в первую очередь в страны Западной Европы и ближнего зарубежья", — говорит гендиректор ГК "ЮГ" Александр Григорьев. Компания заключила договор с московским представительством Iveco Fiat S.p.A на поставку 10 грузовиков. Сейчас идет выбор лизинговой компании по данной сделке. Стоимость одной машины марки Stralis — около 70 тыс. евро. Грузоподъемность этих тягачей — 30 т. Срок окупаемости автомобиля — 3–4 года. До конца 2008 года ГК "ЮГ" планирует приобрести еще 20 машин той же марки, что позволит увеличить грузооборот компании на 30%. За каждый километр перевезенного груза компания получает 20–25 руб. В Краснодаре грузоперевозки осуществляют около 100 транспортных компаний, в крае — более 1 тыс.

Компания «ОЛайф» (Новосибирск), заявлявшая о развитии сети кофеен, проработав чуть более полугода и открыв две кофейни Orange Life, сворачивает свою деятельность. Закрыты кофейня в ТЦ «Европа» и (по официальной версии — «временно на реконструкцию») первое заведение стрит-формата. Участники ресторанного рынка сомневаются, что Orange Life все-таки откроется «после реконструкции». Как сообщил один из представителей «OЛайф», компания продала права на аренду помещения в ТЦ «Европа» и приостановила деятельность кофейни на улице Державина. В компании объяснили это реконструкцией помещения — планируется изменение интерьера и новое зонирование. Открытие кофеен на новых площадках не намечается. Управляющий ТЦ «Европа» Ирина Наталевич подтвердила информацию о смене арендатора. По ее словам, компания «ОЛайф» продала мебель и оборудование другому владельцу. Как будет называться новая кофейня, пока...

Конкуренция заставляет компании быть гибкими, принимать неожиданные решения и переносить на свой рынок маркетинговые инструменты, характерные для других рынков. Можно сказать, что своего рода "гонка вооружения" характерна и для бизнеса. На этот раз она поспособствовала появлению на обувном рынке нового торгового формата, созданного по аналогии с уже известными фуд-кортами (объединениями ресторанов, кафе на площади торгового центра) и получившего название «шуз-корт» (shoescort). Одним из главных преимуществ шуз-корта аналитики считают возможность увеличения конкурентной привлекательности на рынке коммерческой недвижимости. Первый шуз-корт площадью 600 кв. м открыла в начале октября ГК «Обувь России». Весь первый этаж омского торгового цент...

На минувшей неделе по инициативе главного специалиста отдела перспективного развития КТР Натальи Горбулиной состоялась презентация концепции международной сети кафе «Emporio Armani» перед участниками рынка общественного питания Екатеринбурга.«Emporio Armani Caffe» - одно из направлений бизнеса известного модельера. Кафе под этим брендом работают более чем в 20 городах различных стран мира. Но «Emporio Armani», открывшееся полтора года назад в ТЦ «Corteo fashion mail» на улице Луначарского, пока единственное в России.Формат этого заведения - кафе и ресторация одновременно. В интерьере - стильный минимализм. В меню - авторские итальянские блюда от шеф-повара Витторио Северино, более 30 видов десертов и т.д. Сам Витторио определил формат кафе ...

Для классификации ценовых стратегий, ориентированных на спрос, можно использовать несколько критериев. По уровню цен на новые товары выделяют стратегии снятия сливок, цены проникновения и среднерыночных цен. По степени изменения цены выделяют стратегии стабильных цен, скользящей падающей цены или исчерпания, а также роста проникающей цены. По степени дифференциации товаров и потребительских цен выделяют стратегии дифференциации цен на взаимосвязанные товары, ценовых линий и ценовой дискриминации. Стратегия ценообразования — это возможный уровень, направление, скорость и периодичность изменения цен в соответствии с рыночными целями торгового предприятия. Для классификации ценовых стратегий, ориентированных на спрос, можно использ...

Компания "Тетра Пак" опубликовала предварительную оценку рынка жидких молочных продуктов – в 2007 году его мировой объем достигнет рекордных 242 миллиардов литров, что на 5 миллиардов литров выше показателей 2006 года. По оценкам компании Тетра Пак, рост рынка жидких пищевых молочных продуктов продолжится и в дальнейшем. Это связано, в первую очередь, с ростом потребления в Азии, Латинской Америке и Африке. На сегодняшний день безусловными лидерами роста молочного рынка являются Индия и Китай. Тенденция усиления интереса потребителей к молочным продуктам актуальна и для российского рынка. "Мы ожидаем дальнейший рост российского молочного рынка. По нашим оценкам, в 2007 году он достигнет 10,5 миллиардов литров, что на 120 миллионов литров бо...

Корпорация "Ростик Групп", управляющая семейными сетевыми ресторанами (ОАО "Росинтер Ресторантс Холдинг") и предприятиями быстрого обслуживания ("РОСТИКC-KFC") открывает шесть новых точек в Новосибирске. Всего же до конца 2007 года планируется довести количество предприятий корпорации в сибирской столице до семнадцати. 20 ноября вместе с ТЦ "МЕГА" распахнули свои двери для посетителей ресторан итальянской кухни "IL Патио" и предприятие быстрого обслуживания "РОСТИКС-KFC", которое разместилось на фудкорте. Еще один "РОСТИКC KFC" открылся ранее, 18 ноября, на привокзальной площади вокзала "Новосибирск-Главный". В конце ноября здесь откроются также семейные рестораны "IL Патио", "Планета Суши", а на фудкорте нового ТЦ "Ройял Парк" заработает Р...

Нарастающим спросом начинают пользоваться морские деликатесы премиального сегмента. "Тенденция к увеличению покупательского спроса на более дорогие морепродукты, — отмечает президент ГК "Лёдово" Надежда Копытина, — является следствием повышения общей доступности морепродуктов и улучшения благосостояния населения. Потребители расширяют свои вкусовые предпочтения, стараются все больше разнообразить рацион. Выводом первого продукта под брендом "Лёдово", королевской креветки, мы обозначили следующий этап ребрендинга, который стартовал в начале года. Премиальные виды морепродуктов будут представлены на рынке под торговой маркой "Лёдово", тогда как ставшие привычными холодноводные останутся в "среднем" и "среднем+" под брендом "Сальмон". Рынок мо...

Традиционно франчайзинг занимает почетное место среди триады способов развития бизнеса, включающей также открытие собственных предприятий и M&A (слияние и поглощение). В чистом виде франчайзинг - это способ заработать на продаже бренда и бизнес-системы. Как правило, в России компании этому определению не следуют. Они внедряют франчайзинг, используя его как инструмент расширения своего присутствия на рынке. Как и любая бизнес-модель, франчайзинг имеет свои недостатки и достоинства. И прежде, чем заняться собственным бизнесом, нужно оценить все "за" и "против". Плюсы: 1. Привлечение капитала Бесспорно, в условиях ограниченности финансовых ресурсов актуальна проблема привлечения капитала для открытия новых предприятий. Как правило, бол...